NORMA VENEZOLANA COVENIN 5003:2018
COCUY LARENSE
Esta Norma Venezolana, estructurada en el Estado Lara, tiene como objeto regular la actividad
productiva en el contexto artesanal, de la industria popular típica y de la comercialización de la bebida
a base de la especie vegetal Agave cocui, la cual en los últimos años a tenido un repunte en su elaboración, lo que hace necesario un marco que norme la materia, y hoy te traemos esa norma aprobada y en plena vigencia.
Esta Norma se aplica a los procesos de producción, artesanal y de la industria popular típica,
relacionados con la elaboración de la bebida alcohólica a base de la especie vegetal Agave cocui,
silvestre y/o sembrado existente en toda el área geográfica que abarca el territorio semiárido del Estado
Lara y a la cual se le otorgará la protección prevista en la declaración de patrimonio nacional y
regional, así como, con la denominación de origen, según sus distintas latitudes, incluyendo los
procesos de control de calidad, envasado, distribución y comercialización a nivel nacional e
internacional, cumpliendo con los requisitos de protección al consumidor.
Esta Norma Puedes Descargarla Completa en el siguiente Enlase :
http://www.sencamer.gob.ve/publicos/descargas/pdf/covenin/COVENIN_5003-2018.pdf
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