¿Como Se hace el Cocuy de Penca?

¿Cómo se Hace el Autentico Cocuy de penca?

De manera resumida te contamos los pasos para producir el Autentico cocuy Artesanal de Penca:

Primero, las piñas del ágave cocui son horneadas y ahumadas con leños aromáticos de cardón y cují. Luego, se enfría, tritura y prensa. A partir de los mostos fermentados se obtiene el jugo que se destila en un alambique y se rectifica. Finalmente, se filtra y envasa. No requiere añejamiento.
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El licor cocuy termina en “y” mientras que el nombre de la planta –ágave cocui- finaliza en “i”.
Nota de  Edgard Ramírez Ramírez / Supuesto Negado https://supuestonegado.com/cocuy-en-peligro/

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